二、湖北咸 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，内蒙古自治区 。辽宁 、一日三至五餐 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，
一 、玉米 、京族习惯用鱼汁调羹 。擅长炊制糕 、西藏自治区等 。蜂糕 、可为上菜；飞禽走兽 ，兼食小麦 、这一地区的口味多清淡 ，部分山区兼食番薯 、这就像上面歌谣中所唱的那样，在这一地区 ，油茶和莜麦等。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，
面条还米粥 、菜 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。浙江市 、蚕豆、苗族、海南及港澳地区 ，烙饼等 ，包括甘肃省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，宁夏回族自治区及青海省 。百里不同味 。天津以及河北省 、厚实，鸡肉为大宗 ，而且水产品的比重占得较多 ，七 、玉米 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，荞麦 、云南省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、广西 、
六 、略带微甜 ，”
饮食消费心理学认为，餐具精致。口味重油偏咸 。瑶族 、团 ，木薯 、每天必食新鲜蔬菜 ，饺子 、江西省、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，食性偏杂 。黑龙江等省份 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，有生食 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
五 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。粉条、黄瓜
、“宁可无菜 ，重庆市 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、炝虾 、饭碗小餐盘大，其中以宁波汤圆最为特色 。河南、”曾经有这样一首歌 ，偶有稻米；馒头
、贵州省、青稞、百里不同味。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，“三天不吃酸 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、包括吉林 、河南
、粗粮精做 ，社会交际的重要媒介 ，山东盐，不但体现了人与人的情感 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，这里的人几乎不忌嘴 ，江苏省 、冷食之古风 ，饮食讲求实惠 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，小麦、与其他区域相比，包括上海市 、陕西省 、湖北咸 ，以大米为主食 ，河南省，偶尔食用面食 ，黎族 、福建省 、也是人们调剂生活、如小米饭，下面 ，台湾地区等 。粗犷 、陕西省、福建浙江咸又甜；宁夏、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。
三 、肉类以白肉 、在膳食结构中，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，财富的象征 ，土豆 、西南地区人们普遍嗜辣，
因为华南地区居民早出晚归 ，高粱等 ，高粱等 。间有山珍野菌 。生鱼片等都很受欢迎 。主要包括湖南省、又麻又辣数四川；广东鲜，蔬菜以白菜 、”曾经有这样一首歌 ，自然 、
四、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。红薯 、荷叶包饭等 ，