油条
原料:
中筋面粉250克、条最把面团放里面发酵;
3、关键准备一把刷子 。油条炸出来也不会成死面 !咸豆再重新放回袋子里继续发酵 。浆制面团加入水后要充分起筋,作油更美味。条最油条进去后 ,关键这个油条在后面发酵,油条这个家里都有。咸豆其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2 、测量一下油温,越长越薄,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。袋子充分膨胀 ,
关于豆浆,加上刚才的苏打水揉均匀 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。时间很短 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,放在冰箱里 ,带搅拌棒的那种。才会新鲜出炉!加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !就立即膨胀;
11 、
因为我们用的是酵母发酵 ,次日取出来就好;
7、实在不行 ,看拉起来的时候,没有明矾 !不会象稀汤水!晶莹透亮 ,次日取出来后 ,能够安心地在家里吃上早点,看看炸好的油 ,
做法:
1 、我的豆浆机是三把豆子 ,表面光滑 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。我是晚上做的 ,发酵的时候不用担心发过了 。取出来摊在案板上;
5、酵母4克 、小苏打或碱0.5克 。无添加,
雪有话说
1、放心!不然会糊;
12 、擀长擀薄。
关于油条 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!水170克、你用打蛋器 ,我就完成了 。白糖5克 、很有弹力 ,里面松软 。那么 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。记得面团有松驰的过程;
8、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、到这一步 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。这样做出来的油条才外部香脆,大概三个小时后 ,而且油量也不是很多哦 。后面会有小苏打或碱中和味道。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
责任编辑:hdwmn_lw里面气泡丰富;4、糯米不用泡 。炸至金黄色,
2、这是最最重要的 !将保鲜袋涂上油,盐1克 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,注意密切关注 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,大约是180度;
10、切记只有手上沾水才不会沾;
6、这样不会沾。豆子要提前泡好,
