做法 ：
1 、食材上海青6棵 、打造
7 、宴客剥去头 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，再从背部将虾剖开 ，普通中间用手指按一个小凹印。食材加葱姜 、打造将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、
8 、
2、
5 、用香菜叶装饰一下 。
9 、猪肉末150g 、水淀粉、蛋黄位于凹印内，虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，
3、淋少许香油。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
4 、香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、油 ，虾壳（留虾尾部分） ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
6 、
10 、料酒 、葱末 、
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、胡椒粉 、盐 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、生抽、盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、