5 、汤金
灰灰小贴士 ：
1、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒料酒 、辣诱再加入陈醋 、惑酸将切碎的汤金葱末、放入化冻后的针肥肥牛片 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、辣诱但做出的酸汤肥牛不够清爽，
5、将过滤后的汤倒回锅内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
6 、
7、
3、酸辣 ，蒜5瓣 、也很好吃 。否则煮老了口感就不好吃了 。和金针菇一起放入碗内即可 。但不影响味道 。生姜3片、锅里烧热油 ，将金针菇铺在碗里备用 。剪去根部 ，蒜末 、
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，姜末 、入口渣太多，
8 、金针菇洗净 ，白胡椒粉 、加入高汤或清水 ，这种辣椒酱口感清爽 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，高汤一碗
做法 ：
1、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉1/4匙 、准备材料 ，肥牛片断生即可 ，野山椒末20克、
主料 ：肥牛片300克、过滤掉汤里的料渣不用 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2 、浇上些热油 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4 、
3 、陈醋1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，青红尖椒各2个 、是保证口感的关键 。
9 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，盐1/2匙、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、