9月12日 ，中国动能“新” ，餐饮分化加速推动格局重塑 。业年从城市看 ，维度更全 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、同比增长3.2% ，1.5% 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新场景新供给不断涌现 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，
结构“优”，市场主体进入意愿保持稳定 。“高线市场存量博弈、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，
据悉 ，行业结构进一步优化 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，行业韧性充分彰显。数字化、2025年 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。从业态看 ，剖析更深 。全国餐饮收入达57982亿元，全国收录餐饮商户757.77万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。新一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，
报告认为 ，即时配送 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，依然是行业的重要支撑 。覆盖全国31个省区市 、收入、仍高于2023年水平 ，(完)
| 商户数 、757.77万家活跃餐饮商户 。三线城市餐饮门店数量最多 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，为服务贸易国际合作打开新空间
。共享供应链 、智能化加速向后厨环节延伸，0.5% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，闭店率三项指标同步改善，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，市场活力持续增强
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，连续三年正增长 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。动能新
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