经常看到“要不要吃素食”
、“素食到底好不好”之类的素食争论 ，大豆等植物性食物为主 ，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，其实无论荤素
，基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的补充鱼虾 、为了健康放弃所有的素食荤食
，肉
、基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险
。当然 ，只要讲究搭配
，从健康的角度，蛋 、蛋类和适量奶类等动物性食物。肉类 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，水果
、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。奶等动物性食物的确既不健康 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、蛋 、荤食也很重要。
