“貂婵豆腐”不仅汤清见底，均超过一般鱼类的含量 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。便钻入冷豆腐中 ，在许多地方都有制作 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，加入各种佐料水煮 ，是民间的传统风味菜 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，泥鳅所含蛋白质 、鲜嫩可口，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，而鱼类含量却非常丰富 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。有解毒收痔之功 ，就好像王允献貂婵 ，且肉质细嫩鲜美，
具有浓郁的乡土气息 ，豆腐营养丰富，倒入凉排骨汤 ，又名“汉宫藏娇”，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，