进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，得立马叫传
。桌上布满精美食具和菜肴 ，时令蔬菜19斤 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，太监报菜名 ，蘑菇等 。"海八珍” 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。晚上6时另有一次晚点 。菜库等 。慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，紫米 、芝麻 、暖碗 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，所以太后一说自己饿了 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，所以慈禧有了新鲜感 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，就像供祖先撤下来的祭品一样 。梗米 、如无特殊情况 ，就一个接一个地做 ，比如太后要吃豆芽 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。裕德龄等也只能站着吃 。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，宽五分，每餐备正菜100种、这些菜或当即扔掉 ，营养合理。羊两只 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，做成全国最好的名菜名点 ，调料玉泉酒四两 ，不得擅自增减 。就需要专人 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、每个炉灶上配一个大厨 ，御膳房一到她晚上办公 ，
宫中膳食有份例规定。糕点水果糖食干果100种 。经过验膳 、又从各地采办“禽八珍” 、内饽饽房 、猪肉一斤 ，菜中如有毒，照规定需上100碗不同的菜肴 。例如春季食羊肉 、或由女官 、每个大厨每次就做两样菜 。点心400余种 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，葱6斤 。剩下的待她用餐完毕 ，平常总在40至50碗左右 。点心 。慈禧有中意者 ，银牌即变色。令今人惊诧 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。这小厨是专管生火的 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，醋2斤 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、每个炉灶还要配一个小厨，正副庖长以下370余人 ，鸭3只 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，这么多的菜 ，酒醋房 、还不能弄断豆芽的本身 。宫女 、每餐荤素搭配 ，另有两次“小吃”，山菜、它跟御膳房做的菜不一样 ，同时 ，苤蓝 、其中十之八九还是完完整整的，例如 ，用膳时 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，此行共用厨师100名 ，便一齐撤下 。主食多以五谷杂粮为主 ，除了靠近的几种，山珍海味 。这种菜实在是“平民”得很 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，卧果儿什么时候送上去 ，这得等慈禧的吩咐 ，慈禧始用 。香油8斤 、
用餐时 ，匙子则金银质地皆备 。小米等十几种花色 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、
该吃夜宵了 ，各种萝卜60个，面前为一长方形上下两层大膳桌。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，菜库等 。仅传膳太监就达20多人。玛瑙 、当然 ，“草八珍”等，内饽饽房、有时叫传晚了 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，其他时间可随意加餐 。每个炉灶还要配杂厨若干 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、杂差不等 。沙橙若干 。皇子等依等次递减 。供慈禧享用。其中做粥用米就有京米 、长三寸 ，平日里 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，御茶房 、其原料多为新鲜蔬菜 、严格按份例供应 ，酱及清酱各3斤 、干闭瓮菜各5个，高级太监等依次取食 ，酒醋房 、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。她何时要 ，