佛家对水质的佛教重视，也不饮有虫之水的水文故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。煮茶的熏陶，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。未经过滤的水中有虫 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、
喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。