原料 ：黄瓜两根、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，蒜末适量 、拌黄生抽5克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、节后解腻香油20克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌匀 ，
蒜末置于一透明大碗中，香油20克 、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、