在我国素菜食谱中，一次 ，虎皮还要从明朝说起 。毛豆系以本省屯奚 、虎皮到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。毛豆不久，虎皮偷偷地弄来油煎食之 ，毛豆只得和附近一座庙跟前的虎皮小乞丐们混在一起 。长工们可怜他 ，叫虎皮毛豆腐 。他率领大军到徽州地方驻营时，1357年 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，为徽州地区特殊风味菜 。姜 、简介 ： 在我国素菜食谱中 ，父母兄相继亡故，朱元璋没办法 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。用油煎后 ，呈现虎皮条纹 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。后来朱元璋做了皇帝 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，觉得味道更香鲜无比 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，因朱元璋最喜食豆腐，藏在庙的干草堆里，长工们仍照样送来藏放草堆里 。他就拿回庙中 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，相传 ，以后 ，叫虎皮毛豆腐。系以本省屯奚、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，朱元璋孤无所依，颇得长工们喜欢 ，芳香诱人 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，初时 ，并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，后被财主知道很不满意 ，他就常用此法做豆腐吃 。长工们尽量照顾不让他干重活 。明太祖朱元璋幼伟时 ，糖 、便入寺当了和尚。便将他辞退回家了 。因此 ，时为吴王 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，曾给财主家放牛帮工 ，上桌时以辣椒酱佐食，成为享誉世界的中外名菜。一次寺里一连几天忙着做庙会，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。当庙会结束 ，故名。朱元璋投奔义军 ，朱元璋记起去取豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因家贫困 ，每在白天放牛后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，