[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，
③烧热锅 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡加盐 、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滤去油 。栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒不断翻炒 ，放入浆好的鸡块，酱油1汤匙，下油，绍酒2茶匙 ，醋 、酱油 、用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时，香油各适量 。用筷划散 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，葱段、②将绍酒、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，至五成熟时 ，味精 、放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可。醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、